Magdalenas de naranja y azahar


Como no teníamos nada de desayunar para hoy, me atreví ayer a hacer esta receta que encontré rebuscando en uno de mis libros de cocina. Es una receta típicamente española con un agradable sabor a azahar y lo cierto es que el resultado es genial, saben a auténticas magdalenas y son súper fáciles de hacer. Así que os animo a hacerlas pues es un desayuno delicioso con el que empezar el día con energía.


Cinnamon Tales

Cinnamon Tales

Ingredientes:

• 175gr azúcar
• 3 huevos medianos
• 60ml leche
• 210gr harina de repostería
• 190ml aceite de oliva
• 5gr levadura química
• Una pizca de sal
• Ralladura de una naranja
• 1 cucharadita de miel
• 1 cucharada de esencia de azahar

Preparación:

Batimos los huevos con el azúcar hasta que se blanqueen con una batidora eléctrica durante unos 5 minutos.

Añadimos la leche, el aceite, el azahar y la miel, poco a poco y batiendo siempre mientras se lo añadimos, procurando no bajar demasiado los huevos.

Añadimos la harina y levadura tamizadas y removemos bien para que no queden grumos. Ponemos la masa en la nevera y la dejamos reposar mínimo una hora.



Cinnamon Tales



Pasado el tiempo ponemos la masa en los moldes para magdalena y horneamos a 180º (horno precalentado) durante 15 minutos.

Con esta receta salen unas 12 magdalenas.

Como mi horno no es muy bueno, debí hacer demasiadas en una primera tanda y no quedaron con la forma de montaña que suelen tener las magdalenas. Sin embargo, la segunda vez, horneé sólo 4 y me subieron bastante.





Cinnamon Tales

Cinnamon Tales

La luz no es muy buena, pues cuando termíné ya estaba anocheciendo... pero igualmente estaban  buenísimas.